Você já pensou em fazer vinagre de jabuticaba?
Eu fiz e estamos consumindo e estamos adorando.
Aproveite as jabuticabas que estão muito maduras, quase azedando.
Lave-as bem.
Coloque num liquidificador com casca e tudo.
Bata rapidinho só para deixar um pouco desmanchada.
Acrescente meio copo de água e vinagre de álcool. Uma colher.
Coloque tudo junto na geladeira em um vidro esterilizado bem tampado.
Deixe por um período de 4 semanas .
Vá sempre experimentando para verificar o ponto de vinagre.
Se achar necessário, bata de novo.
Mas é natural que ele vá reduzindo com o tempo e só fique mesmo o bagaço reduzido.
eu mesma fui deixando por alguns meses.
Quando achar que está no ponto, coe e coloque em um vidro para borrifar na salada.
Eu achei excelente.
Espero que apreciem.
Deixem o comentário após experimentarem.
Gratidão.
Namaste
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